新浦京娱乐场官网:芡实粉粥的做法,苏文忠与芡实

芡实,又名鸡头米、鸡头实,为睡莲科植物芡的成熟种仁,产于亚马逊河、黄河、山西、江西等地。因其茎上花似鸡冠,苞形类鸡,故有“鸡头”之称。中医认为,本品性味辣、涩、平,入脾、肾、治阴虚,有补牌健胃,固肾涩精之功,本品甘能补脾,涩能止泄,故对肾虚骨痿,阳虚泄泻甚效。《神农本草经》言其“止烦渴治泻痢,止白浊”。《本草衍义补遗》言其“补牌固肾,助气涩精”。《珍珠囊》言其“味涩补脾,故能利湿,而使泄泻腹而可治……味咸固肾,故能闭气而使遗带心虚惊悸皆愈。功与山药一般,然土薯之补本有过于芡实,而芡实之涩更有逾越山芋,野薯兼补肺阴,而芡实则止于脾肾而不比于肺”。煮为粥糊服食,诚如《日华子本草》所言:“芡实粉粥:固精气,明耳目”,是一向平补良方。

芡实粉粥的做法

汉朝大文豪苏和仲到晚年仍身健体壮,气色红润,出口成章,他对养生很有色金属钻探所究,著有《东坡保护健康集》等书。他的调和之道中有一条正是吃芡实,吃法颇为诧异:时不常取刚煮透的芡实壹粒,放入口中;缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱一次,徐徐咽下。他每一天用此法吃芡实10~30粒。日复10日,一年半载,坚韧不拔。听新闻说苏仙还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”,并称之“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也”。

芡实质量与莲子相似。
可单用煮粥或研末、熬汤服。常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人。”

菜单及功能:家常美食做法

睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡,分布于中华夏族民共和国中南、东南、华东、西南等地。秋天割取成熟收获,除去外果皮,收取种子,压碎硬壳,取仁晒干用。

芡实被誉为“水中野山参”。并有南芡、北芡之分。北芡又称池芡,主产于新疆、甘南及浙南左近,材料略次于南芡。本店芡实为上品南芡。

一.将芡实置于锅中,参预少量清澈的凉水煮熟后去壳并研成粉,然后晒干。

中医以为,本品性味甜、涩、平,入脾、肾、广谱抗菌,有补脾益气,固肾涩精之功,本品甘能补脾,涩能止泄,故对阴虚湿疹,气虚泄泻甚效。《民间药草》言其”止烦渴,治泻痢,止白浊”。

芡实粉粥原料:芡实粉、籼糯各100克。