享用美食有学问,5种食物绝不能做下酒菜新浦京:

在一天漫长的工作之后,很多人都希望能坐在大排档或是家里,吹着习习凉风,享受一下美味的下酒菜。但我们所吃的下酒菜却可能对健康有很大的危害,一不留神就会让我们背上健康的负担。下面就让我们看看这方面的知识,为身体的健康提供一些小建议。

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加……

不宜做下酒菜的食物

新浦京 ,常见的不宜下酒的菜:

烧烤

1、胡萝卜。

边吃烧烤边喝凉啤酒,味道可真不错。但大家不知道,这种吃法对身体的伤害是非常大的。因为,食物经过长时间烧烤,其营养成分和蛋白质会流失,还很容易产生致癌物质。而酒精扩张了消化道的血管,也会破坏胃粘膜,使烤串的致癌物质更容易被吸收,大大增加人体的患癌几率。

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

胡萝卜

2、凉粉凉皮。

胡萝卜富含营养,但绝对不能搭配酒精食用。胡萝卜中丰富的β胡萝卜素,如与酒精一同进入人体,则会在肝脏酶的作用下,生成毒素,引起肝脏损伤或肝病。因此,胡萝卜与酒不能在短时间内同时食用,应该至少相隔3小时以上;饮用胡萝卜汁后也不要马上去饮酒。

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。

凉粉凉皮

3、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜。

很多人都喜欢清凉的凉粉,但搭配酒精食用会对身体产生不利的影响。凉粉凉皮在加工的过程中,要加入适量的白矾。白矾具有减缓肠道蠕动的作用,用凉粉佐酒,会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加了人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒。

吃海鲜时饮大量啤酒,会引发痛风症。因为大多数海鲜食物,如鱼子等会给身体制造过多的尿酸,而尿酸是人体代谢产生的废物,如不能及时排出而积沉于关节或软组织,就会使关节或软组织出现红肿热痛,甚至引发高烧。此外,体内尿酸过多,还可导致肾结石及尿毒症的发生。因此,在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。

生冷海鲜

4、熏腊食品。